本报讯(记者傅小冰)日前,国家质检总局发布公告,正式批准云南石屏豆腐、石屏豆腐皮为地理标志保护产品。 石屏县具有得天独厚的地下泉水,素有“豆腐之乡”的美誉,是...

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相传慈禧曾经对石屏豆腐皮赞叹有嘉,因此成为朝中贡品。慈禧的加持让石屏豆腐皮充满了神秘色彩。和石屏的天然井水一样,云南本地的黄豆也是这份独特风味的秘密武器。

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我最爱吃豆腐皮了,亲戚每年都会寄来。 石屏的豆腐都上过舌尖上的中国,可见它的好吃和有名。石屏豆腐皮是云南久负盛名的一种豆制品。《石屏县志》记载,豆腐皮...

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几年前,石屏豆皮因央视《舌尖上的中国》再度走红全国,堪称“豆皮第一绝”!慕名前来购买石屏豆腐皮的人络绎不绝,可以说是潜在的人气单品! “国家地标美食”旧时...

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小编带来的就是这石屏豆腐皮,特色豆皮,传统工艺百年传承,口感爽滑且还质嫩,味道鲜美。 石屏豆皮,云南石屏县特产,中国国家地理标志产品,《舌尖上的中国》第一季时...

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几年前,石屏豆皮因央视《舌尖上的中国》再度走红全国,堪称“豆皮第一绝”!慕名前来购买石屏豆腐皮的人络绎不绝,可以说是潜在的人气单品! “国家地标美食”旧时...

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清朝光绪年间,云南石屏县有个姓罗的勇士到北京去参加会试,结果一路拳打脚踢,当上了武状元,被录用为坤宁宫的四品佩剑侍卫,获得了伺候慈禧老佛爷的机会。有一回罗...

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作为中国国际地理标志产品的云南石屏包浆豆腐,只用古城特有的井水来点制豆腐。酸水自然含卤,点化出的豆腐,没有石膏或卤水的侵染,豆腐质地格外细嫩、弹滑、又柔韧,...

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豆皮的作用非常的多,我最常做的是在火锅里,不管你放红锅还是放白锅都非常的好吃,而且不需要任何的酱料直接吸到肚子里就能非常的香,最出名的还是云南石屏豆皮。

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因为小时候的味觉记忆,我们依然觉得传统工艺下,手工制作的古井水豆皮,虽然市场小众,却口感惊艳,值得每一个对食物有追求的人去尝试。 ——天然卤水—— 云南石屏、...

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